御挨拶
「北新地 松庵（しょうあん）」は2012年11月のオープン以来、四季折々の味を愉しんでいただけるように、さまざまな食材を取り揃え、和の御料理をご用意しております。お店は大阪・北新地にあるANAクラウンプラザホテル大阪から北へ徒歩１分足らずの場所にございます。木の香りのイメージの店内は、落ち着いた空間の大小の個室、料理人の目の前で提供する白木のカウンター席などがあり、お仕事仲間やご友人はもちろん、ご家族での宴にもご利用いただけます。皆様のお越しをお待ちしております。
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こだわり
人気のおまかせコース
お寿司も焼肉も次々に
お料理はコースとアラカルトがあります。おまかせコースは様々な料理を御用意しており、旬の味覚をお愉しみいただけます。前菜の小鉢から椀物、焼き魚、刺身、寿司、小鍋、揚げ物、焼肉、デザートなどを揃えております。職人の握る寿司をはじめ、系列店焼肉虎龍浪漫亭があり、〆に焼肉とごはん、しじみ汁も好評。銘酒獺祭を使用したシャーベットは女性にも人気です。
季節の食材を味わう
松葉蟹やフグ、旬に合わせて
すべての御料理は、旬の食材にこだわっています。季節に応じて、松葉ガニやフグなど大鍋料理（事前予約制）をご用意できます。冬場の宴会シーズンに、気の知れた仲間と鍋を囲むのは格別の楽しみ。そんな宴をお手伝いします。また、鳥取の漁港から毎シーズン取り寄せるセコガ二は一つずつ細かく殻に盛り付けて提供しており、当店の冬の風物詩として人気の高い逸品です。
出汁と炭へのこだわり
紀州備長炭による薫香
金目鯛やノドグロ、和牛の鍋は出汁にこだわっています。鍋の中には鮮やかな黄金色に輝く一番出汁。血合いのないマグロ節と昆布を使って出汁を取っています。濁りが入っているものはのぞいており、色合いとともに、深みのある味わいをお愉しみいただけます。また、魚やお肉の焼き物は紀州備長炭にかけて、薫香の香りと相まって旨味を増幅します。
器とのマリアージュ
味わい深い信楽焼で
様々な色彩を奏でるお料理には、器とのマッチングも重要だと考えています。当店の器は信楽焼の７人の作家さんにお願いして製作しています。魚介や海鮮の食材が映えるように、落ち着いた色合いのものを中心に、さまざまな形状の器が料理をさらに引き立てます。日本酒の徳利も同じように、信楽焼の作家さんによるもので、味わい深くなるマリアージュを醸し出します。
御献立
コース料理のメニュー例
御飲物
お飲み物は、各種アルコールからソフトドリンクまでご用意しております。ビールやチューハイ、ワインやシャンパン、ウイスキーをはじめ、日本酒はお勧めの逸品を取り揃えております。
新着情報
日曜祝日はお休みをいただきます。
31日から1月4日までお休みさせていただきます。よろしくお願い致します。
お盆は１１日から１５日までお休みさせていただきます。よろしくお願い致します。
コロナウイルスへの取り組み
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響を踏まえ、当店ではお客様の安全確保を第一に考え、安心して御来店いただける環境作りを心がけております。こまめな換気を行い、カウンターや椅子などを始め、店内の徹底消毒を行っています。また、お客様の入店時の手指のアルコール消毒と混雑時の入店制限を行っています。ご迷惑をおかけしますが、何卒ご協力をお願いします。
店舗情報
| 所在地 | 〒５３０-０００３ 大阪市北区堂島１丁目３−４０ スタック堂島地下１階 |
|---|---|
| 電話 | ０６−６３４４ー０２００ |
| 最寄駅 | ＪＲ東西線北新地駅より徒歩４分
ANAクラウンプラザホテルより北へ徒歩１分 |
| 営業時間 | Open１８:００~Close２３:００(Last Order２２:００) |
| 定休日 | 日祝 |
| 客席数 | カウンター４席 ４名用テーブル席×３（８名使用可能） ６名用個室 |
| 備考 | 予約可、各種クレジットカード |
| 店長 | 木全（きまた）健太郎 |
